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继露营热后，围炉煮茶成了酬酢新柬帖。一个圭表化的烤炉，一个小茶壶及点心、柿子、橘子、红薯、板栗等食品，劝诱着喜爱它的东说念主破钞并拍照打卡。不外，在拍照打卡的背后，怎么与茶文化更好地聚积、更好地让年青东说念主罗致这一体验模式，最终杀青常态化破钞，是围炉煮茶需要濒临的新挑战。

评价驳斥不一

关于围炉煮茶在酬酢平台大热的原因，和君说合搭伙东说念主、连锁产业群众文志宏在罗致《中国破钞者报》记者采访时默示：“围炉煮茶不祥给破钞者较好的场景感、体验感和典礼感，也比拟允洽在挪动互联网时间通过短视频进行传播共享，而更深档次的原因，在于越来越多的破钞者对传统文化以及洗尽铅华的郊野活命的一种向往。”

在酬酢平台上，“围炉煮茶”的关连话题自带流量，不少从未体验过的东说念主也忍不住思要赶赴打卡。有的东说念主在网上购买器皿，在家中围炉煮茶。也有网友回忆小时辰便是在家里的炉子上煮茶，思不到目下还是火到宇宙，还开了特殊店。

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记者发现，破钞者关于目下围炉煮茶的评价并不一致。网友“7Chee”共享说，我方去了一家围炉煮茶网红店，天然拍照好意思瞻念，但性价比极低，双东说念主套餐售价399元起，每多一东说念主就加收200元，食品体目下多一东说念主份的花生板栗，3个东说念主一共花了599元，但喝完一壶茶红薯王人烤不熟。“骨子上便是坐了一会，拍拍照，下次应该不会再去了。”网友“7Chee”默示，既莫得享受到办事，也莫得了解到茶文化的关连常识。

90后破钞者栗子对记者说：“我去了一家店，很典型的网红店叮咛，座椅密度很高，近邻桌说什么话王人能听清。不少东说念主一直在拍照，也影响了破钞体验。此外，茶叶品性一般，生果、坚果王人比拟常见，莫得烤的必要，看起来资本也不会跳跃20元。”

资深茶文化爱好者、茶学专科降生的吕静静目下正从事与茶关连的干事。关于她来说，围炉煮茶完满不需要一些小食，她只思享受隧说念喝茶的乐趣，但目下不少店王人所以套餐口头系结销售。“围炉煮茶这一口头的出现是好的，但不乏有些店离本趣末，烤的是红薯花生生果，煮的是‘细巧感’，茶反而成为次要的副角。”吕静静对《中国破钞者报》记者说，价钱是影响二次破钞的进攻原因，一些价钱虚高的网红店很难劝诱回头客。

在酬酢平台上，通常的评价并不罕有。记者说合了多位打卡过围炉煮茶的破钞者，有东说念主觉得，一些围炉煮茶特殊店关于茶叶质地的醉心进度不够，品性不高，喝完一壶茶王人不知说念是什么品类的茶。

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不外，目下也有一些围炉煮茶店加入了茶艺扮演等口头，少了些“网红”气味。一些破钞者称，这么不祥更好地享受品茶的乐趣。

更需多元发展

围炉煮茶能否杀青鸿沟化发展？对此，吕静静默示，围炉煮茶的理念很好，若是不祥多元化发展，领有贯通的破钞群体，不少店如故有益润空间的，翌日会有连锁品牌杀青鸿沟化发展。她例如评释，围炉煮茶在秋冬是旺季，其他季节就需要进行矫正，不一定要有炉子，也有一些新型茶楼通过乙醇灯加热。不同东说念主的需求交流，有一定饮茶基础的破钞者关于茶叶品性的条目更高，但不需要烤红薯等食品，这些王人给围炉煮茶店提供了多元化采选。

我国茶叶市集无边，但大多年青东说念主对茶的判辨度偏低。围炉煮茶不错将传统文化、破钞需求以及茶文化聚积起来，塑造新的破钞场景，更‬好地推崇茶文化，让中国茶‬更经久地深切年青消‬费者东说念主群之中，这是拉连年青东说念主与茶的距离的好契机，利于破钞者产生黏性。吕静静默示，目下不少店的菜单主要先容茶点、小食等，其实不错增多一些茶文化的宣传，增多茶的品类并进行先容，破钞者在点单时不错了解到茶的分类、不同茶的产地等。另外，围炉煮茶店也不错通过茶艺扮演等口头让年青东说念主了解并喜爱上茶文化。

文志宏默示，目下茶叶还处于初加工的农产物的形态，好多关连企业的附加值不高，关连生意模式较为单一。围炉煮茶这种体验模式的走红，关于传统的茶企来说是品牌传播和品牌擢升的一种很好的口头，茶企要把抓好这一契机，不错把自己的品牌和文化植入进去。

不外，围炉煮茶若是看成一种生意模式，复制膨胀并杀青连锁化，这对好多企业而言挑战较大。“从茶叶的教育、坐蓐、加工、零卖到围炉煮茶，这一模式跨度会比拟大，尤其是围炉煮茶更谨防办事和体验，不是看起来那么浅显的事。”文志宏说。

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增多文化融入

记者了解到，目下，有的围炉煮茶店醉心氛围环境营造，有的围炉煮茶店对搭配小食特殊重‬视……但对传统茶文化‬的醉心和融入不及。

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有十余年开茶楼申饬的张健对记者说，围炉煮茶不是极新事物，当下在酬酢平台获取年青东说念主接待是因为其更有酬酢属性。目下不少年青东说念主对喝茶有刻板印象，觉得门槛较高，围炉煮茶利于冲破年青东说念主与茶之间的壁垒。

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“目下也有一些传统茶楼进行了年青化矫正，增多了围炉煮茶这一口头，劝诱了不少年青东说念主。但也有一些花店、咖啡店等与之不关连的店铺干涉，口头大于内容，对茶叶的品性也未加筛选，可能店主也并非懂茶之东说念主，这王人会让破钞者对围炉煮茶产生误会。”张健说。

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IPG中国经济学家柏文喜对《中国破钞者报》记者默示，围炉煮茶惟有收拢消记挂思和潮水变化，并能在酬酢体验方面酿成一定的场景需求，才‬能接续地劝诱‬破钞者。同期，在场景化内容丰富的同期，还需要有茶文化的内核看成基础。围炉煮茶不可只成为网红打卡式破钞，只是依靠猎奇心思，很难让破钞者复购。

原标题：怎么让“网红”变“长红”，围炉煮茶的着火点在那里

剪辑：李宏伟

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责编：周静蓝

审核：赵蕾